重庆出现“化妆猪” 出售前抹粉末 肉色变鲜红6 ]$ [! R$ t- k4 `7 B% T4 _ || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
挑选猪肉时,往往是颜色鲜红的肉,看起来更新鲜,也就更好卖。近段时间来,晚报新闻热线接到多位市民反映:九龙坡区冶金3村农贸市场内,有肉贩给猪肉涂抹一种可疑的白色粉末,抹过粉的肉看起来更新鲜,不知道背后藏着什么秘密。
2 x& m! p2 T" H* u4 g昨上午,九龙坡区工商分局石坪桥工商所、九龙坡区公安分局石坪桥派出所等多部门联动,对该市场内一肉摊进行了查处,暂扣待售的可疑猪肉120多公斤,肉贩交出了那瓶白色粉末。
7 r6 u+ {- W8 Y: O2 t u暗访
) F) Q. ^% l$ e; g1 F% `# W) F猪肉出售前先抹粉“化妆”
5 `2 R4 `/ B; O% _9 }记者拍下全过程,那是一种白色粉末,抹在肉上一会儿就不见了。 & N0 x$ `* B9 l+ d' o# M9 o
昨晨6时许,九龙坡区冶金3村农贸市场。顺公路搭建的肉摊一字排开,无摊位号。三岔路口处有一个肉摊,位置显眼,摊主叫蒙家治。 ( n" T# T% h0 N& _& V( }6 k+ B || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
天色未亮,搁肉的案板上方亮着灯。待猪肉分割妥当,蒙家治从案板下方拿出一个透明塑料瓶。借助灯光,他用力挤压瓶子,白色粉末从钻有小孔的瓶盖喷出,撒到肉表面。几乎每块肉的两面,他都要抹这种粉末。待粉末颜色消失,他才把肉挂上铁钩或摆在案板另一边———待售。
' P# @+ Z4 }% q. E! I, Y记者用相机拍下整个过程后,佯装路人靠近。这时,蒙家治刚才抹白色粉末的手迅速从肉上移开,同时把塑料瓶放到案板下方。 两三分钟后,记者又从另一端返回,蒙家治的眼色变得很警惕。原来,摄影记者在隐蔽处取证时,有人大吼:“有人拍照!” + {3 I2 c- ]2 W! G1 S
天色放亮前,蒙家治又用这种粉末涂抹了两三次猪肉。天完全放亮后,买菜市民逐渐增多,装白色粉末的塑料瓶再未出现。 , }; [/ n# u' \' A' w9 v/ x; k || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
查处
) J2 R; X5 t/ r! A# B多部门联动查扣可疑肉
- [ o% e/ M9 z* M, [$ p有市民说,肉贩自称抹的盐,她买回家炒回锅肉不放盐,结果一点没咸味
3 e) f/ ]# N: I+ K* U6 {白色粉末究竟藏有什么不可告人的秘密? * e; K) X" G# @" q% {+ O+ N; Z
记者拨通110,讲明情况,对方很重视,立即指派九龙坡区公安分局石坪桥派出所民警赶赴现场。 ) f8 x D& g" z- ] || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
民警不动声色走访后,赓即衔接九龙坡区工商分局。晨7时许,石坪桥工商所的执法人员便着装赶到现场摸排。稍后,该区动物卫生监督站也详细询问现场状况。 1 V) H. a# P( b+ f
民警和工商执法人员向蒙家治表明身份后,蒙承认用白色粉末抹肉的事,并交出那个装白色粉末的塑料瓶。期间,他强调,还没卖出一块肉。
% C* p; `8 L, J- C: F5 E" q e# P工商执法人员暂扣摊位上的所有猪肉,同时带走那瓶白色粉末。 ) d/ g( f2 p$ Y5 B || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
“昨天早晨7点多钟,我就看到他在抹这种白粉粉。”围观市民中,张大姐一眼认出蒙家治,她当着工商执法人员的面,说蒙家治“肯定不是在干好事”。蒙没有回应。 ) L/ L# d6 g. Z' B
“怪说不得,他卖的猪肉颜色特别新鲜,生意也好哟!”一位老太讲,她在蒙家治摊位买过肉,有一次看到蒙家治给肉抹白粉粉就问原因,得到“抹盐巴”说法。她信以为真,回家做回锅肉时,刻意没放盐,哪料一点没咸味。
9 z/ I- m7 f0 m现场围观者谴责声不断。
& s2 c& e- t- ^试验 : f0 C4 O6 x6 [1 H) W! F || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
猪肉抹过粉会变得鲜红
+ J6 k2 g7 t) u9 u9 c% N' A! Q肉贩自称抹的是食用碱,为的是让猪肉颜色更红更好卖;权威部门已抽样做检测 % q9 f# t2 I5 v, \5 r! E
昨上午,石坪桥工商所。蒙家治做询问笔录时称,昨天抹白色粉末的这批猪肉,共有120多公斤,这样做是为了让肉保持新鲜,还有收敛水分的作用。 4 {" T, _/ S8 c5 n6 W* M" p || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
为佐证自己的说法,蒙家治拎起两块肉现场演示:一块肉颜色鲜红,一块肉则略显灰白。按他的说法,灰白色的那块肉是没抹粉的,他对这块肉抹粉半小时后,灰白的颜色果然逐渐变得鲜红起来。 记者:你抹的这种白色粉末是哪来的?叫啥东西? 9 z- O* z. ]. }% ]3 V8 p7 A
蒙家治:在杨家坪买的,老板说是食用碱。 : K9 a, r5 c( R || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
记者:价格是多少?啷个天一亮就不抹了? + A4 ]. U% L o7 W. v
蒙家治:这种东西我抹了一年多,以前花1.5元就可买1斤,现在涨价变成了2元。天亮了不抹,是有人看到会问我。
7 B9 \; ^8 i7 U1 Y记者:抹了恁久的白粉粉,你有没有觉得坑害消费者? ( ]: S ]* N1 K || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
蒙家治:这,这个叫给猪肉化妆(他沉默)。说实话,我不抹的话,卖不完的肉第二天只有甩。
5 h5 n" k2 U. }$ ^# E临近昨中午,中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站派专人赶来工商所,对猪肉和白色粉末提取了样本带回检测。 S; l) M) n! X% Q2 p6 }* v
昨下午,工商所传来消息:估计今日就有权威结果。 , E; s$ a8 M" |1 g# a; i8 o) P || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
昨日,来自九龙坡区区委外宣办的消息称,目前,该区10多家职能部门正重点针对区域内监督监管困难、群众满意度低、社会反映强烈的食品安全突出问题,彻底排查整治,使食品生产乱加乱用等安全隐患受到严厉查处,保障群众“吃得放心、用得安心、过得舒心”。
" I( C% A6 O4 D* _* k5 H) E白色粉末指向三种可疑物 # v: q: r+ `' N3 Z5 e
硼砂最毒
2 R2 }. J$ c# a% H昨日,在现场抽样及封存白色粉末过程中,中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站工作人员,采用肉眼辨别、清水浸透的简易方法后透露:白色粉末不排除是食用碱、工业碱或硼砂———根据检测报告才有定论。
1 f: e# K. j7 h$ d3 x4 G8 b6 O据了解,食用碱,通常在肉类腌制的过程中添加,目的是打碎肉类的粗纤维,但若添加剂量过大对人体有害。工业碱,含汞、砷等多种对人体有害物质,属国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。硼砂,可防肉类腐败,使色泽光亮,肉质更软滑,婴儿食入2~3克可致死亡,成人致死量为15克,同样属国家明令禁止作食品添加剂使用。 8 R, S0 }$ R/ ^ G A4 p || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
卫生部颁布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》表明,硼砂的工业用途是净化金属表面,也是光学玻璃、珐琅和瓷釉的原料;硼砂进入人体后,经胃酸作用会转变为硼酸,不易被排出,若连续摄取会在体内蓄积,引起食欲减退,抑制营养素吸收,严重的还会导致癌症和畸形病变。 k, j+ u, g' ~( q- f/ X
肉贩自曝:“化妆猪肉” + b8 L2 u6 I) Q8 ` || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
蒙家治是长寿人,今年38岁。迄今,他自称在冶金3村卖猪肉五六年。 N' P- M3 h( ]9 `9 O; q6 Q; {
昨日,他坦言,给猪肉化妆是“看到别人抹,跟着学”。他坦言,“化妆猪肉”特点: 7 J9 g" m- V9 k7 p || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
色泽 $ G. L4 `7 Y# ]9 A4 W
凡肉表面抹上白粉末后,鲜肉原本略显灰白的颜色会变粉红,瘦肉更深暗一些———给人宰杀后很新鲜的错觉。另外,刚抹上去后,肉表面会有未抹散的白色粉末。
9 d# y2 L" p( X滑度 ( }9 L$ F L1 x" @. J: a% s) S || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
摸肉表面,如有滑腻感,说明抹了白粉末,鼻闻可嗅到微弱碱味。 * l. f' ^" Q n, P' J8 ^, g. E- Y
指掐 9 K; t+ @, s0 [, o" ]+ k( ~ || WWWSEO.NET - 整站SEO优化
用指头把瘦肉掐出一个小洞,可明显看到被掐开的断面颜色略显灰白,肉表面却鲜红。
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