据台湾《联合报》报道,台湾部分食品添加剂“起云剂”中添加有害人体的塑化剂DEHP,不只果汁、饮料遭污染,就连果酱、浓糖果酱、益生菌粉等产品也下架回收,影响层面广,让入行三四十年的食品科学教授坦言,“从未如此担忧过”,简直比三聚氰胺更恐怖。 专家:塑化剂毒性远高于三聚氰胺
, r& M a2 p2 Z7 l3 E6 \$ W 台湾大学食品科技研究所教授孙璐西表示,塑化剂DEHP是一种环境荷尔蒙,对人体毒性虽不明确,但它太广泛分布于各种食物内,其毒性远高于三聚氰胺,体内必须停留一段时间才会排出,长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降。
) H0 R# [' g" J: W' ^ “不知道果酱里面也会有。”孙璐西怀疑DEHP不只添加在“起云剂”,其它香料可能也有。她表示,DEHP最早曾用于香料,让油水融合、质量稳定,香气更持久,不过,台湾“环保署”于1999年将DEHP列为第四级毒性物质,确认它有一些毒性,为不安全物质。2 w* C( N. A- M5 d }6 |0 f+ x7 z, c: v
孙璐西透露,DEHP是一种工业用塑料软化剂,主要让座垫软硬适中,包括沙发、汽车座椅均会使用,化工业者也很纳闷,为何DEHP会添加在食品中。她表示,起云剂是一种混合物,含多种配方,不肖业者以DEHP取代成本较高的棕榈油配方,让颜色更白、更漂亮;她推测,其它配方也有用塑化剂。
Q6 M# @3 ?7 X# K 台湾海洋大学食品科学系讲座教授孙宝年表示,果汁浓缩有固定标准流程,理论上应不会添加塑化剂,她很意外,“几乎想不出为什么业者要添加”。/ v) K9 G4 ?: n
医生:体内积累会造成生殖器变短小+ a0 N: G; L+ E3 i0 _
台北林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁痛批不肖业者“黑心肝”,连大家喝了十几年的知名果汁都出问题,现在究竟有多少果汁、饮料厂牌受影响还不清楚,他呼吁民众最好暂时都不要喝果汁等饮料,等检验清楚再说,“大人小孩都喝白开水最安全。”+ w {4 m! Z% d3 I$ f9 ^
高雄医学大学药学院院长李志恒指出,塑化剂DEHP作用类似人工荷尔蒙,体内长期累积高剂量,可能会造成小孩性别错乱,包括生殖器变短小、性征不明显,目 前虽无法证实对人类是否致癌,但动物会产生致癌反应。因塑化剂依法不得添加在食品里;李志恒强调,只要落实管理,DEHP其实是可以避免的污染物。2 e$ c9 T# R2 d: Z) t. \
林杰梁表示,塑化剂有环境荷尔蒙成分,含有类似女性荷尔蒙作用,小朋友现在起不要再喝含糖果汁、饮料;大人如果平常一、二天就喝一瓶这类果汁、饮料,如果目前想怀孕,“一定要去做身体检查。”
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