冲绳苦瓜生吃最甘甜

冲绳苦瓜于夏季最为当造，形状比中国苦瓜长身、呈深绿色，面层亦较中国苦瓜有更多凹凸位；冲绳苦瓜颜色愈为深绿、愈为拮手，便为之新鲜，切开后可见到红色瓜子。冲绳苦瓜以生吃最甘甜，可切片拌沙律或搅拌成苦瓜汁饮用，如要烹调，亦只需清炒便可食用；然而冲绳苦瓜本身有降血压作用，空肚或低血压者忌吃太多。

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