喝酒前的准备 8 u5 T! J8 s' R G6 F- g
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酒能伤肝，这是人人皆知道的，为了尽量减少酒精对胃和肝脏的伤害，减少脂肪肝的发生。酒前的准备工作很重要，这是能保证你在酒桌上千杯不醉的关键因素。在去赴宴之前，在家先吃点东西，让胃里有点东西垫着。那具体吃点什么好呢？一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。另外，吃点饼干，糕点等也可以，让胃里有点东西，因为空腹喝酒，酒精在胃内很容易被吸收，从而导致容易醉酒。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。 ; U& N7 ^/ @7 w, Q9 B2 k2 k3 G
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另外，对于经常喝酒或者经常陪酒的人士，可以一试一些古书上记载的方法。如清代无名氏在《调鼎集》载：“饮酒欲不醉者，服硼砂末少许，其饮葛汤，葛丸者效迟”。《千金方》：“七夕日采石菖蒲，末服之，饮酒不醉。”
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/ V; X( W: u" ]! d, }# K/ w酒桌上的规矩:
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(一)如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去 # F* g' f& V8 p! b0 e
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(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了
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1 P$ o: i, c! R1 g! o* Y, l 规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
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' {& S! ?/ X& r9 o& y8 R 规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
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规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。 6 v, Z4 m9 S5 y9 D' [+ T
9 w/ C- d* ]2 M- O m 规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你丫是领导。
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`6 v, Z. {, s/ E7 M1 u$ x 规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
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规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。
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规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 / _' K8 h* {! v" f1 n, V7 V
5 t' A) I& V1 [0 Q( z2 `7 K9 e 规矩八：端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
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; W/ \( Y4 w2 M3 Y( S 规矩九：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
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" g3 G7 a# D8 y* w% O1 N6 G 规矩十：碰杯，敬酒，要有说词，不然，我tmd干吗要喝你的酒？
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规矩十一：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
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3 j8 I: p0 U* A/ ] 规矩十二：不要装歪，说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。 + ?% d' O) Z( R4 `0 t8 Q6 ^' b# m
1 o) W" [1 }! J3 }3 D0 \& x 规矩十三：假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？ 2 q! _+ V$ Z9 W2 b3 t. i! K
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规矩十四：最后一定还有一个闷杯酒，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
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k& s1 d- j3 v: N. `& U 规矩十五：注意酒后不要失言，不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去，没人拦你。
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7 h3 F) |. ?" X- `$ H* Z( X- D/ |& F4 J 规矩十六：不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪，不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
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规矩十七：领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
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: G# K5 U4 N9 q 规矩十八：花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。 4 q1 |3 U1 q) W1 v
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6 S, M7 F( F; g 如果你不能喝
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' b2 o0 W0 R. u 1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
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* \) t2 h1 v/ a2 d; R7 Z# U! @- R. X 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击； ) Y( R6 u1 [6 g! k0 e
/ T6 n2 _* w: G/ w 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
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4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； - U8 K+ Z1 j; k6 i1 x3 \: x
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5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
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, F: w6 ^' C7 f0 h0 _ 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
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! A9 Y) |* @# q+ T 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
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8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上；
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( U+ ]2 c6 e- X. h! R 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； % i: |1 P, \$ t/ {4 h
2 @, T$ Q2 C- ?: r9 b! H3 e) m- a6 g5 _ 10、喝酒前面前放好半杯茶，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了，管用的! ! A+ |3 h) z9 H# G5 m
8 F& X' U$ O) X/ m* y( p7 m5 U) u 酒宴上的礼仪 1 }$ j" q, k6 y) P$ ~1 U# o5 w, i
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1 [; t8 ~1 G0 R: U 1、众欢同乐，切忌私语 . N9 }. y6 h1 o; Z% N1 P
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大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
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2、瞄准宾主，把握大局 9 i+ A4 N5 j0 E6 @) B! ? D
r) L* s" v( s# r, Q 大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
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3、语言得当，诙谐幽默 ( [6 W& s3 E# c ]+ m, U6 e2 ]
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洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。 6 u2 D5 N' Y, N$ W+ Q
: N3 y0 h% ^: c, @6 B( i/ g& Z 4、劝酒适度，切莫强求 6 ~, K# M: |1 {/ K& N0 K& f+ d
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在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。 : a7 m2 x; e; z& t7 x( n& _
2 U+ k/ H* O; A “以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
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" `! M P0 }+ j6 N 5、敬酒有序，主次分明
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' f5 n7 A4 w1 g6 P" q% F' ? 敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
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敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
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- Z% T; j# R+ {* u1 g# Z 6、察言观色，了解人心
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要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。 2 Q1 @& ?; ]* I' d
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7、锋芒渐射，稳坐泰山 A7 w0 N& y% h& R
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酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。
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0 ]9 G' R* I* r" P+ | 注意细节
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9 x9 [- r, Q' P. W6 t% ]7 Z 1－－座次
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总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。 & o3 ^: t f6 o$ H
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如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。 % {( ~) p* I: d7 ^# `* u
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如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。 7 {/ R) ~ ^/ p& }% l& @, ?
& _3 {" u$ F5 y) e0 ` 一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。 & G, }0 \* F5 n- p" U J
( V1 X5 N- A0 J6 o2 T2 k" g5 S. _ 2－－点菜 1 Z; ?1 Y- u# x# h& t
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如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。 " [2 j6 N$ I! P
) ^4 a6 G3 [( p* C5 ], q 如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
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1 r: L) L6 V, j L% G% P* j/ n6 T 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可根据以下三个规则 ! O% x: M, O) U" v7 o4 f% N
/ S# w+ {5 u6 m 一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。 ( X) T: C5 b, C$ _& O" u
' R6 a6 u0 F9 h3 [2 Q 二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。 2 o; A/ m: p8 Z6 n
- ^4 C! l$ L j4 g2 }% o f& { 三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。
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还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。 " r# x7 Z7 i* P$ R- X3 H
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附：中餐点菜指导－－三优四忌 ' d6 o/ n* }) ^* `! ~' \0 ~0 m
, P3 ~& ]- V! s# C1 ] 一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。 . B8 L0 p9 w$ ^/ a2 N& p3 q
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优先考虑的菜肴
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一、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。 ( {6 G" G8 o# T$ @& V# z$ e1 Z! p. ?
6 Z% l- ^ x# V; H/ c& o! F' { 二、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
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三、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
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) [! ~ d6 {4 G" M5 z. H- Q 在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条
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1．宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
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2．出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
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1 x8 t& [& u. r. S 3．不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
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4．有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。 1 w4 D. T4 |2 H( ^
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7 Z8 y; \2 j" E8 ]% U" Z7 t4 I 3－－吃菜 ; D# M/ z; X4 H6 \
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中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。
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; y9 } F$ U' d& r 中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。 - v3 F F7 P& e: q1 x
/ y) x+ s1 o! K9 _3 O 用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。 , x" x4 M( {2 h$ T
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客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。
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0 e: e5 U3 h) q: z 用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。 r+ x$ B! D( i D0 S/ F/ ~
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关于敬酒 ' k& h# C% a$ m8 p/ s
/ K: s- F4 l( S2 @1 { 1、主人敬主宾。
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2、陪客敬主宾。
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* E9 ]0 B/ y$ U6 K# ]; X/ \ 3、主宾回敬。
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0 M B# B5 d$ x, C3 E0 j: u' c 4、陪客互敬。
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记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。 G; `3 W3 q2 f( d
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1 n/ n4 K$ E) {9 z 5－－倒茶 # c$ }% B5 W/ H/ V- q% s1 }
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这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。
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* ?1 D) P* j0 A9 S0 ? 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 : Y; L* I7 @7 P! t4 O# G H6 L
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其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 8 S" K( @, O- u* H3 P/ x$ b+ {
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再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗?
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添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添。 : U& I7 s; @6 A( c: I2 w5 U
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% s6 _& ~9 @, c3 L# m4 H1 R 6－－离席
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一般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不了解。
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% J$ H; r8 w7 C, @8 {+ h 常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。 ' O+ Z3 ?5 s7 [/ x" p
! ~5 B2 ]( R' v0 l; T" d# y K 中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。 ) a0 [# Y0 v5 Z$ g4 d% V& {
8 j/ H8 r/ r S4 e 和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他（她）去招呼，你占了主人太多时间，会造成他（她）在其他客人面前失礼。 , J4 A' y$ L& [, h8 u& P
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有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被她这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。 " O+ H# W/ X6 G2 V6 Q9 t! w
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$ ?1 Z3 N3 l+ @' J: T' ^, \9 y4 n* ? 喝酒中的保护 # v. Y6 M* M. m' C
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“酒过三循、菜过五味”，这是古代留下来的酒场谚语，这也从另外一方面说明了，喝酒时吃菜的重要性。在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，其原理和前面说的一样。严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。 `/ n4 o- L7 {7 Z, b0 f" w
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e! L+ q( w2 w 喝酒后的醒酒措施
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喝酒后，头晕，头疼，呕吐，甚至人事不醒，醉酒者要经受很大的痛苦，这个时候需要尽快醒酒，以减少醉酒带来的痛苦，并防止有可能出现的更大的伤害。在这里教你几招醒酒的方法，简单易行，饮酒者可以根据自己的情况，选择适合自己的方法，不妨一试。 . W% k& H, E$ L; I$ Q( N+ G, H E
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★☆饮服白萝卜汁：生白萝卜,洗净榨汁,稍加热服下,每次一茶杯,10分钟一次,三次可解去酒气。 $ L9 l" O# H9 L. w
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★☆吃大白菜心：取出大白菜心切丝,一个不够取两,加少量白糖和白醋拌匀后腌渍三五分钟服下,此法很快解酒。
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( b# Y& c+ o0 P8 ~! b9 @8 ^- Z! B/ x ★☆服芹菜汁：鲜芹菜洗净切碎榨汁,当茶喝,连续喝三次(隔5分钟),此对酒后头痛脑胀脸红有特效。
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★☆饮鲜桔皮水：2两鲜桔皮加1斤水煮沸，再加入少量食盐摇匀后当茶喝，一次一茶杯，5分钟再饮，三次见效。 + {2 _1 H- y" a, g3 {: L5 G
* M; N6 T# l" N$ Q ]2 t ★☆喝绿豆汁：绿豆2两，加水煮熟后饮，连汤带豆.如将绿豆捣碎用开水冲服有解酒效果。 * i1 T X3 q( [$ T
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另外怎么来减少醉酒后引起的头疼，头晕，反胃等症状呢？下面也介绍几种食物，这是美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，大家不妨做一个参考： ! \( a9 d6 y7 e( D* v
* N& J$ z5 i( F- X7 s7 X" K ★☆蜂蜜水治酒后头痛：蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
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9 ]% i: L3 f! i& A ★☆西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。 " ], H5 P( g0 p+ ] `
2 P- {" z, t# i' E ★☆新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。 ( K% B' M3 D+ P0 p! \! M
3 K- C3 Z {0 z( w+ Y; ] ★☆西瓜汁治酒后全身发热：西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
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$ ]/ E5 `! t# @- K& q3 I) L ★☆柚子消除口中酒气：柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。 9 g% c! [1 p3 J" s. H6 G$ ?
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★☆芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
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$ K4 t& k. ?/ |' j3 c$ D2 m) Y ★☆酸奶治酒后烦躁：酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。 ; Q" G. L4 f% ]6 i1 i
( ^6 Z2 n, |! H6 j8 ~7 t$ Y ★☆香蕉治酒后心悸、胸闷：酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。 # Y* f' Z" T' B9 [; [+ q2 r2 S- a, o/ x( I
2 ~( X V# x8 R: l' k ★☆橄榄治酒后厌食：橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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都以为茶能解酒，却不知就这样被“贻误”多年－－
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3 E' i$ ?' X% i! F 酒后忌饮茶 9 L; d' _& d# @' z
0 s* Q Y h, i! M 李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。现代医学研究也指出，茶水会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏膜；同时，茶水中的茶碱和酒精一样会导致心跳加速，更加重了心脏负担。 " t. B( I7 w/ b5 I* ^! s9 `
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- s# r' D# X7 g4 N; \. z& s 醒酒的药物
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3 ?( Y- q* P @( g2 ~! X 目前市场上面出现不少醒酒的药物,例如海王金樽,“客格博”胶囊,陪酒师”解酒茶，还有一种美国进口的ZEO等等，那么这些药物真的有效吗?说到底,所谓的醒酒药物无非都是通过以下两个途径来达到醒酒的目的的:一是能迅速分解究竟,使酒精失去功效，或者阻断酒精在胃肠中的吸收,减少酒精进入血液的量,这样自然也可以达到醒酒的目的。但是,不管什么醒酒药物,也不管其功效如何神奇,都是有一定副作用的,不能常吃,尤其对那些经常陪酒或者经常需要应酬的人,更是如此。一般情况下不要吃，因为即使你吃药了，酒精还是进入了体内，对肝脏造成伤害，最好的是不喝，必须要喝的时候，也先用别的方法来醒酒。
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7 {. x- q1 Z3 ]% `$ Z/ a7 W' | 醉酒后的照顾
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醉酒者自己往往不知道自己的行为，无法来自己照顾自己，那么作为亲人或者朋友就必须照顾好，要注意一下几个方面：
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1.醉酒者如行走不稳，应该注意不要让其跌倒，防止跌打损伤，或者磕碰头部等重要部位。 ( M$ I4 V( i \$ g- z0 g X- k
. J9 h& N8 P% X O+ j" ?; l* J 2.注意保暖，因为醉酒者身体机能下降，这个时候容易受凉。让醉酒者的头歪向一侧，防止其呕吐，如果有呕吐，要清除其口腔内的呕吐物，防止进入气管，导致窒息或者肺部感染。
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. l# ]6 L, p" M1 p9 U 3.醉酒较严重者，并且无法服用醒酒品的，则应该使其将胃内容物吐出来，可以用手指，棉棒等插入其咽喉部位来使其呕吐。必要时还可以用温水或2%碳酸氢钠液洗胃。更严重者则赶紧拨打120或者马上送医院急救。
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