标题: 【饮食】中国菜不为人知的八大危害 [打印本页] 作者: Xhorse授权代理 时间: 2011-5-31 20:04 标题: 【饮食】中国菜不为人知的八大危害 1.大多吃得过咸。据统计，全国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐量控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。 % f. Z; o: B0 P' e ) x3 L9 u" P' Q 2.吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而过量钠元素对人体有害。 ]( ^* |2 [' [7 n, x+ g 9 Z4 F0 V z Z! I8 a) R1 ?* | 3.吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。5 e3 b. y# y3 B0 o: {
/ s8 u( Z2 h" g, x 4.喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉粥样硬化的重要因素。1 d; x, K. u: @$ Q. T
7 a, O5 L7 Q, z! w8 D p
5.烹调多采用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食物，这增加了患癌症的机会。2 B4 i5 [/ L# X# A- U) Z; G' J9 Z
1 f- Q2 n; o; I# W) D
6.喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等）的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。8 k9 z4 A/ w2 o q- w" m
7 }) S- v9 [7 [8 V1 G7 F7 X 7.有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌制食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌制食品中含有较多的亚X盐，还增加了患癌症的机会。 2 X5 ^3 w8 B, \: w6 K. b% } # z# P, D U' l3 w; V 8.喜欢吃各种卤肉。制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料，不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病者应少食卤肉。( Y. _ s+ u$ Z# H, A' D
! \- P9 t4 d) p2 m; h! f 作者: uht548 时间: 2012-2-20 09:58
{:soso_e100:}